A veces se dice eso de “vista una Bodega, vistas todas…”…mmm craso error.
Creo que si bien es cierto que la “elaboración” del vino generalmente es igual, siempre hay “esencias” diferentes que cada Bodega tiene y que se perciben cuando tu las visitas y los propios bodegueros te las transmite…y digo bien eso de transmitir, porque no solo te lo cuenta, sino que ell@s de una manera, casi espiritual te empapan de lo que viven día a día con sus cepas, sus viñas, sus uvas..sus caldos…. Su vino en definitiva….
Eso es lo que nos paso visitando las Bodegas Maximo Abete en San Martin de Unx (Navarra), de la mano de María Abete, una de sus jóvenes propietarias.
Pudimos comprobar además como esos caldos que elaboran tienen la esencia de Guerinda (sierra que da nombre a sus vinos) con sus particularidades únicas que solo ellos tienen. Sus garnachas, tempranillos, gracianos….ese blanco chardonnay elaborado mediante sangrado…Solo puedo deciros que os “empapéis de Guerinda” y degustéis sus vinos…estoy segura que formaran parte de vuestras mesas.
María mil gracias por tus explicaciones y atenciones… del verbo volver es eso de ….volveremos….
Creo que si bien es cierto que la “elaboración” del vino generalmente es igual, siempre hay “esencias” diferentes que cada Bodega tiene y que se perciben cuando tu las visitas y los propios bodegueros te las transmite…y digo bien eso de transmitir, porque no solo te lo cuenta, sino que ell@s de una manera, casi espiritual te empapan de lo que viven día a día con sus cepas, sus viñas, sus uvas..sus caldos…. Su vino en definitiva….
Eso es lo que nos paso visitando las Bodegas Maximo Abete en San Martin de Unx (Navarra), de la mano de María Abete, una de sus jóvenes propietarias.
Pudimos comprobar además como esos caldos que elaboran tienen la esencia de Guerinda (sierra que da nombre a sus vinos) con sus particularidades únicas que solo ellos tienen. Sus garnachas, tempranillos, gracianos….ese blanco chardonnay elaborado mediante sangrado…Solo puedo deciros que os “empapéis de Guerinda” y degustéis sus vinos…estoy segura que formaran parte de vuestras mesas.
María mil gracias por tus explicaciones y atenciones… del verbo volver es eso de ….volveremos….
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