lunes, 16 de enero de 2017

ESCOBAS MENDI (VALTIERRA) NAVARRA


Siempre me ha fascinado el mundo de la artesanía. Lamentablemente hoy en día es un “arte” muy castigado y abandonado en muchos casos, aunque confío que “no todo se pierda”. Con la revolución industrial algunos de esos oficios se perdieron en la noche de los tiempos, así que cada vez que descubro uno, me emociona. En este caso además fue por sorpresa, como suelen ocurrir las mejores experiencias.

Dentro del programa de #Ruraltrip16 teníamos previsto una visita a las Bardenas Reales, de las que os hablare en breve. El día amaneció algo lluvioso y mientras desayunábamos en las Casas Cuevas de Valtierra, su propietario Ruben Mendi, nos sugirió que podíamos pasar antes a ver las Escobas de Mijo que confeccionaba su hermano a escasos metros de ahí en su taller de artesanía. No os negare que la emoción que me inundo fue enorme y que a mis compañeros de viaje se les ilumino una gran sonrisa también. Os confesare que yo colecciono brujas hace mucho tiempo así que el “rollo” escobas, me transporto casi como a ellas por el cielo de la #RiberaNavarra.

David, nuestro simpatiquísimo guía de Bardenas que había pasado a recogernos, no solo apoyo la propuesta sino que además nos animo a ella, así que miel sobre hojuelas…cogimos nuestros petates y rumbo al taller de Escobas Mendi.

Ubicado en una de las callejuelas de Valtierra, tras una puerta metálica nos esperaba Miguel Mendi, el “artista” y único artesano de escobas de mijo que queda en España. Nada mas entrar ya puedes ver la cantidad de escobas terminadas o preparadas que tienen. Madre miaaaaaaaaa si que se barre…a juzgar por la cantidad de escobas que tienen. Fue algo que me sorprendió, teniendo en cuenta la cantidad de “modelos” de plástico y demás materiales que hoy en día se utilizan, pero todo tiene una explicación y la descubriréis mas adelante.






El mijo que utilizan es un robusto cereal que cultivan en la propia localidad. El proceso de confección tiene unos marcados pasos a seguir, como si de un acompasado vals se tratase, 1 ,2,3…..1, 2, 3….. Ayudado de alguna maquina pleistocenica en muchos casos, Miguel elabora una a una cada escoba. Primero coloca en el palo de pino un hilo de alhambre alrededor del cual va enganchando el mijo en diferentes posiciones para ir dando forma. Después se cose con cuerdas el mijo para que quede bien sujeto, se cepilla la escoba y lo último es cortarlo con una guillotina para que queden perfectamente rectas. Y como si se tratara de una gran fabrica aquí también hacen su control de calidad. ¿Cómo saber cuándo una escoba esta en óptimas condiciones de fabricación? Cuando al ponerla de pie, ella sola se sujeta…ese es el indicativo.

Os diré que es un gusto ver con que mimo y concentración trabaja. Pero no solo hace escobas a tamaño natural vamos a decir, sino que elabora pequeñas escobitas a modo de detalle para colocar en el coche o en algún rincón de casa, escobas para chimeneas, escobas redondas, escobas de decoración, incluso personalizadas, lápices escoba, de estos últimos no pudimos ninguno de los que allí fuimos quedarnos sin comprar unos cuantos para nuestros seres queridos y amigos. También hacen las pequeñas escobas que ilustran el cuento infantil de la ratita presumida. Vamos que su porfolio de productos es amplio. Seguro que es ahora donde os preguntareis donde podéis encontrarlas. Lo mejor, ir allí a visitarlo y adquirirlas en el propio taller, pero como Miguel es un joven visionario, vende sus escobas a través del titan Amazon, de ahí que tengan tantos pedidos no solo de España sino del extranjero, por eso veis tantas y tantas. Es una alegría saber que quizás ese precioso porche de la campiña francesa, o ese chalet de madera en pleno Tirol, es barrido por una escoba hecha en Valtierra. Estas escobas viajan no llevadas por las brujas…sino por el “brujo” amazon a todos los rincones del mundo, gracias a las manos artesanas de la Familia Mendi, generación tras generación.




Y esta para mi la joya de la corona. Una escoba de autentica bruja....para mi que esta fijo que vuela... jajaja





lunes, 12 de diciembre de 2016

CUEVAS BARDENERAS (VALTIERRA) NAVARRA


Hospedarte en una cueva!!!! Alguna vez lo habías pensado?
En la Ribera de Navarra es posible, más concretamente en el pueblo de Valtierra, allí se encuentran las confortables Cuevas Bardeneras, regentadas por el simpatiquísimo Ruben y su equipo.
Sin duda no es como uno piensa, ya que como no podía ser de otro modo, están adaptadas a los tiempos de ahora y dentro encuentras todo lo necesario, cocina, salón con tv, comedor, baños con ducha o incluso un jacuzzi, cómodas habitaciones… La mayoría tienen escaleras así que el ejercicio “en casa” está asegurado, pero son muy confortables y cálidas.
Decoradas con gusto y sencillez, hace que tu estancia sea muy agradable y desde luego diferente.
El desayuno que te espera por las mañanas en el bar cueva, es de lo mas abundante y rico.










Mis compis de cueva no podian posar mas sonrientes..Gema, Monica, Alba...cuando repetimos?



Cuevas bardeneras, no solo es un alojamiento diferente, es una experiencia, Ruben y su equipo hacen rutas por las Bardenas reales en 4 x 4, te orientan perfectamente para que conozcas la zona, como al artesano de las escobas de Mijo (único ya en España) del que os hablare más adelante. Donde comer, como la estupenda Sidrería Bornax en el mismo pueblo de Valtierra. Pero sobre todo te cuidan y miman como si fueras parte de su familia.






Una originalidad que podréis observar es que esta toooooodo rodeado de calabazas, de diversos tamaños y colores pero podréis alucinar con las calabazas gigantes que tienen en el patio, hay que decir que en Valtierra ya llevan varios años celebrando el concurso de calabazas gigantes. Ruben las cultiva en el huerto así que si tenéis alguna duda …el os contara muchas cosas.

Un lugar de lo mas recomendable, para visitar la Ribera de Navarra, para vivirla de manera diferente y sobre todo sintiéndola como lo hacen todos los “riberos” con pasión y emoción.

Ah y para mis amigos perrituristas como yo, añadir que en dos de las cuevas admiten mascotas.



Desde aquí quiero agradecer a todos los que hicieron que nuestra estancia en Cuevas Bardeneras dentro del marco de #ruraltrip16, fuera tan fantástica. Ruben…nos volveremos a ver seguro…



martes, 29 de noviembre de 2016

SIDRERIA BORNAX (VALTIERRA) NAVARRA



Sin duda cuando uno piensa en sidrerías, inconscientemente la mente piensa en un caserío en la Zona norte de Navarra (por ejemplo) pero en esta ocasión os “descubro” para el que no la conozca la Sidrería Bornax de Valtierra, en pleno corazón de la Ribera Navarra.
Ubicada en el polígono del pueblo con amplios ventanales y un más que espacioso comedor, precedido por el bar.




Nada más entrar te recibe Jorge un tipo sonriente. El te explica que funcionan tanto con carta como con menú de sidrería, nosotros  elegimos menú de Sidrería, mis compañeros de #ruraltrip16 lo tenían más que claro.
Sin duda los ojos se te van a la zona del asador, donde en un bancal de madera reposan las piezas de los chuletones, el  oído hacia el chisporroteo de las brasas, el gusto hacia las kupelas de sidra y el olfato a la tortilla que ya preparan en cocina.

Como todo menú de sidrería que se precie, tomamos los chorizos a la sidra que ya ponen en casi todas para que vayas haciendo “hambre” y te ayuden con la sidra que indudablemente empezó a correr al toque de txotx.
Pasamos a la mas que jugosa tortilla de bacalao, después al bacalao con pimientos que estaba riquísimo y la estrella de la noche, el chuletón, en su punto justo, caliente y con toque de sal.
Probamos las alcachofas con jamón, ya que están en temporada y como yo como poca carne roja, para mi fue un tesoro que por supuesto compartí con mis compis de mesa. Estaban tiernas y con una salsita untuosa deliciosa.
De postre sorbetes de cuajada, pastel de queso y queso con nueces…pedimos variado a gusto de cada uno.







Una grata velada que espero repetir y ya sabéis, si vais por la Ribera y queréis coger fuerzas para una buena ruta por Bardenas o recuperarlas, Bornax es vuestro sitio.


Mis compañeros de velada, Monica, Gema, Miguel y Alba...estoy segura que este no sera nuestro ultimo txotx juntos....



miércoles, 16 de noviembre de 2016

FERIA DE LA ALUBIA Y HORTALIZA (CASAR DE PERIEDO) CANTABRIA

 


Hace unos años que descubrí esta estupenda Feria entorno a la Alubia de Casar de Periodo, que se celebra el 3º domingo del mes de Noviembre, desde hace ya 12 años.
Me cautivo desde el minuto cero. Sus calles empedradas engalanadas para la ocasión como si retrocediéramos a los años 40.En aquella ocasión lo disfrute mucho pero tenía claro que tenía que volver y este ha sido el año de mi vuelta.

A pesar de la lluvia, propia del norte y de la época, no faltamos a la cita. Una vez mas pude darme cuenta que todo el pueblo se vuelca con la celebración, ataviados con ropas de antaño, calzando madreñas y con la mejor de sus sonrisas y calidez, te reciben en este pueblo que para mi ya esta señalado en Rojo en el mapa gastronómico.

La reina del evento es la alubia, roja oscura, casi negra diría yo. Puestos y más puestos donde venden esta alubia “morenita“ cogida hace unos días en las huertas del municipio.
Pero también tienen su protagonismo el resto de productos de la huerta como las cebollas, los ajos, pimientos, calabazas…no faltan tampoco los puestos de nueces y castañas o los diversos quesucos cántabros, las anchoas, los licores de mil sabores, y como no los productos derivados del cerdo, lomos, chorizos, morcillas… sin duda es imposible ir sin llenarse de cosas deliciosas.













La artesanía también tiene un hueco en esta feria, por ello se ven los artesanos de la madera haciendo sus creaciones con las herramientas de antes, al herrero, a los ganaderos con sus vacas…las paisanucas en las entradas de la casa cosiendo o limpiando maíz…










Sin duda uno de los puestos que mas me gusta es el del café de puchero, este año además con la lluvia y el frío, apetecía mas que nunca tomar uno de esos humeantes cafés que te reconfortan por dentro y por fuera.


Caminar y caminar por las calles de Casar de Periedo, llenas del colorido de la huerta, de gente, de folclore, hace que el estomago te pida un alto en el camino y nada como degustar el riquísimo cocido montañes que desde el punto de la mañana preparan un nutrido grupo de voluntarios lugareños. La degustación cuesta 3 € y consiste en el pote de barro con el cocido montañes, un bollo de pan, un postre lácteo y los cubiertos.





Sin duda os recomiendo que viváis al menos una vez esta feria, que sintáis el calor de su gente y que probéis sus riquísimos productos.




Prueba de mi visita este año además puede verse en la portada del día siguiente en el Diario Montañes, donde nos “cazaron” degustando en familia, miembro de 4 patas incluido, el riquísimo Cocido montañes.