domingo, 18 de enero de 2015

LA BOVEDA DEL MERCADO (BORJA) ZARAGOZA

En Borja, localidad que por su nombre ya se intuye esta situado en el Campo de Borja de la provincia de Zaragoza, se encuentra el Restaurante La Bóveda del Mercado, del que también por su nombre podemos adivinar que su forma es abovedada (en parte de su comedor ya que fue una antigua bodega) y se sitúa en los soportales de la Plaza del Mercado donde antaño agricultores de la zona vendían sus productos.



El comedor situado en la planta baja es de lo mas acogedor y debido a su rica cocina tradicional de la zona y alguno de los platos de lo mas sorprendentes siempre esta bastante lleno, así que lo mejor es reservar.

Yo lo conocí junto a otros bloggers gastronómicos en un "gastro viaje" organizado denominado La Ruta de la Garnacha así que nos tenían preparado un menu de lo mas suculento y variado. Todos los platos estaban riquisimos y comimos de lo mas agusto, ya que la situación de las mesas aunque cercanas, todas tienen su "espacio"  individual.

Asi fue nuestro menu.


Ensalada de cogollos


Alcachofas fritas con foie


Su famoso crep de morcilla con salsa de pate



Setas a la plancha


Codorniz escabechada con pimientos y canela


Cabrito asado con pimientos


De postre helados variados con sabores muy originales como el de vinagre de modena y chocolates con frutos secos.


Vino del Campo de Borja



Diferentes estancias del comedor


jueves, 8 de enero de 2015

HOTEL ASADOR URGAIN (ORONOZ-MUGAIRE) NAVARRA


Foto del comedor (de la web del hotel)

Si pasas la mañana por el Parque Natural del Señorío de Bertiz, seguro que haces ganas de comer y para ello tienes un lugar justo enfrente de la puerta principal que es fantástico. El Hotel Asador Urgain está especializado en la comida tradicional de Navarra y sobre todo la de la zona del Baztan, lugar donde está enclavado.

El pasado mes de Noviembre comimos allí tras la visita a Bertiz en una agradable caminata de más de 2 horas y unos 7 km aproximadamente así que ganas de comer habíamos hecho. Cuando accedes entras en las dependencias del bar y de ahí pasas al cálido y amplio comedor de piedra caravista. Estaba a tope ya que es un lugar de parada para los visitantes de la zona, pero ya nos esperaban con la mesa reservada y un menú para degustar los platos que mas demanda tienen. En esta ocasión no lo elegimos (estaba concertado dentro del marco del encuentro rural trip Navarra) pero os aseguro y luego podréis verlo en las fotos que eran muy apetecibles.
No faltaron los hongos, las chuleta de baztan y los caldos navarros. Comimos tranquilamente y con el servicio puntal, a pesar de la cantidad de gente que había ese día, los encargados de sala se daban mucha vida para que todos los comensales tuviéramos nuestro platos puntualmente.


La pequeña sobremesa saboreando la degustación de dulces fue estupenda. Desde luego es un sitio a tener en cuenta en la zona y además dispone de hospedaje por lo que la estancia puede hacerse de lo más completa.



Fritos variados


Ensalada templada de chipirones con frutos secos


Revuelto de hongos


Merluza en salsa verde


Chuleta del Baztan


Degustación de postres.


Tinto Crianza Señorio de Sarrio  (DO Navarra)

miércoles, 7 de enero de 2015

PARQUE NATURAL DEL SEÑORIO DE BERTIZ (NAVARRA)



Me apetecía comenzar el año, recordando mi última visita al Parque natural del Señorío de Bertiz.
Situado al norte de Navarra, en el término de Oieregui-Bertizarana, es visita obligada no solo para los amantes de la naturaleza, sino para todas las personas que quieran conocer un entorno natural, rico en flora y fauna y sobre todo de gran belleza.
Visitar Bertiz, es llenarte de paz y sosiego, inundarte de aire puro y un desintoxicante mental sin igual.
Es un sitio que invita a pasear en silencio para apreciar los sonidos del bosque, en soledad para sentir que formas parte de todo eso o en compañía para compartir con quien quieras un lugar tan mágico.
Puedes hacer diferente rutas ya que el bosque es muy amplio y hay varios senderos perfectamente marcados para recorrerlo.
Yo lo he visitado varias veces y siempre me ha dado la sensación de descubrir algo nuevo, no se quizás el bosque tenga ese don, el de hacerte ver cosas diferentes, por su continua transformación, de color por las estaciones del año de flora y fauna por su evolución vital de la vida…
En esta ocasión iba acompañada de otras bloggers (Ana, Gema, Cova y Beatriz) que vinieron a Navarra para conocer toda esta zona dentro del marco de Ruraltrip organizado por Anapeh y en colaboración con el Consorcio Turistico de Bertiz (a quien quiero dedicar especialmente este post…ellos saben porque).
Nuestro guía no pudo ser mejor. Contamos con Juan Goñi, quien su conocimiento del lugar y su forma de transmitir hacen que la visita sea muy diferente a lo que muchos puedan pensar que es hacer una ruta o paseo por Bertiz. Si tenéis ocasión, contactar con el….y lo descubriréis.

Bertiz es cuidado de manera natural ya que es espacio protegido y con ello se pretende no alterar su ciclo, así que si lo visitáis hacerlo de manera civilizada, cuidar el medio ambiente y lugares como Bertiz debe hacerse entre todos.

Ahhhh no os olvidéis de abrazar uno de los majestuosos robles navarros…el os llenara de fuerza. Y estar atentos al camino…quizás os sintáis observados, pero estar tranquilos, solo es Basajaun, el señor del bosque que os mira….








Siempre que veo esta foto del roble muerto, recuerdo la frase que nos dijo Juan (que a su vez a el se la transmitió un amigo) "Los titanes mueren de pie"






Gracias Juan por esta foto



Punto de información en la entrada del parque.