martes, 19 de agosto de 2014

MERMELADAS BUBUB


Como os he comentado en otros post, hace un tiempo forme parte del Blogtrip realizado por la ruta de la Garnacha en Aragon. Lo que dio paso a que conociera muchos sitios, productos, etc.
Detrás de todos ellos, hay una “calidad” de gente increíble apostando por su trabajo y por unos producto de alto valor humano.
Os ire contando poco a poco los sitios y cosas que he descubierto, conocido o “reconocido”, ira por entregas como los fascículos..jajaj. asi podeis ir “coleccionándolos” y tomando nota para “vivirlos por vosotros mismos”.


Me apetece mucho contaros una de las visitas mas originales, divertidas, creativas, ingeniosas, únicas…ufff me quedo sin adjetivos….que he tenido nunca. La visita a las MERMELADAS BUBUB en el bonito pueblo de Trasmoz (si si el de las animas) y tras la cual se encuentran Curro y Susana, una pareja inimitable y me atrevería a decir que irrepetible…como sus mermeladas y geles…son…mmmmmm deliciosas es poco y tienen la diferencia con otras que tiene un toque muy “bubub”. 
Las elaboran con licor…si si…tiene algunas tan sorprendentes como kiwi limón y tequila, o Melocoton naranja y ginebra y que me decis de su gele de cava y oro comestible o ese pedazo gele de gintonic…si si…ese que no da en los “controles”.

Tienen un amplio abanico de mermeladas y geles con nombre tan originales como “los amantes del Teruel”, reina del Carnaval, o mermelada del encierro. Todas ellas con un “packaging” de lo mas divertido y con su oportuna explicación.

Os aconsejo que las probéis (tienen pagina web con venta online pero también en la sección gourmet del corte ingles las tenéi)s y dejéis que os invada ese divertido MUNDO BUBUB…

Desde aquí mi enhorabuena a Susana y Curro porque nos hicisteis pasar una mañana única que siempre recordare tarareando vuestra canción “meeemeladass bububbbbbbbb…lalalalalal”….

















CERVEZA LA SOCARRADA




Llega desde Xativa (Valencia) y con paso firme la Cerveza Artesanal La Socarrada, se abre paso en un mercado en el que a pesar de que se consume mucha cerveza, hay bastante “poca cultura” en lo que a cerveza gastronómica se refiere.

Alejada de lo que tradicionalmente conocemos como cerveza de caña, fría, en algunos casos mal tirada y demás, esta cerveza nos invita al reposo, al disfrute, al acompañamiento de una comida con sabores contundentes. 
Muy recomendable para carnes rojas, una paella, un foie, unos buenos quesos. 

Su toque a romero la hace especial en nariz y gusto en el paladar. Debe servirse un poco “escanciada” para que la espuma salga a la superficie. Una espuma ligera con sabor a menta que hace que el primer sorbo sea muy agradable y te invite a seguir.

En su desfile de su corta vida (dos años y medio) ya ha cosechado diversos premios importantes como la medalla de oro por el ITQ de Bruselas en 2012, y la segunda mejor cerveza de España 2013 calificada por Verema entre otros.

Aquí en Pamplona ya la podemos encontrar en diferentes bares y restaurantes, así que ya sabéis, en vuestra próxima cena o comida animaros a probarla. Salir de lo típico a veces tiene sus recompensas…y esta seguro es una de ellas.










RESTAURANTE RODI (FUENDEJALON) ZARAGOZA



En Fundejalon, tierra de Garnachas del Campo de Borja, nos encontramos con el Restaurante Rodi un negocio familiar con un toque muy especial, el cariño por su tierra y sus productos.
Hace un tiempo recorrí una parte de la Ruta de la Garnacha, gracias a la empresa que lo promueve y descubrí este fantástico lugar.
Blanca y Mari nos atendieron y explicaron todo lo que para ellas es su tierra a través de la rica gastronomía que preparan.
Comenzamos con un desayuno como los de antes, magdalenas y moscatel, asi el cuerpo se iba animando y entrando en calor para lo que venía después.
Yo que soy una apasionada de las cosas antiguas, cuando nos llevaron a visitar su propia Bodega subterránea,(en esa zona hay muchiiiiiisimas y la mayoría se conservan en mejor o peor estado) me llene de emoción, mi imaginación siempre vuela en todas las historias que en esos sitios se hubieran sucedido, el ir y venir del vino, los vecinos del pueblo… las fiestas en las bodegas…bueno que me lio..jajaj
Una vez dentro Blanca nos explico que hasta no hace muchos años aun su familia hizo vino en ella y conservaban todos los útiles desde entonces. 
Allí mismo nos sorprendió con un aperitivo de lo más original, fresas con sardina vieja y maridado con Fagus un vino de mucha expresión y dura garnacha. Me pareció una combinación estupenda y como digo muy original.
Tras pasar un fantástico rato en la bodega volvimos de nuevo al bar restaurante donde las sorpresas gastronómicas no dejaron de sucederse. 
Elaboran unos pinchos fabulosos de echo pudimos degustar los que habían presentado a concurso una tapa de bacalao exquisita y un turbante de ternasco de quitar el sentiooo.
Si vais por la zona os recomiendo que os dejéis mimar por sus platos…estoy segura que vuestros estómagos os lo van agradecer.




Desayuno del Campo de Borja. Magdalenas caseras y moscatel.





Pincho de Bacalao


Turbante de Ternasco de Aragon con pipeta de su propio jugo.



Entrada a la Bodega







Vino Fagus de Coto de Hayas. Garnacha. Maridado con Brocheta de Fresas y Sardina Vieja




WHISKY THE GLENROTHES



Cuenta la leyenda que Lady Vivienne, única hija del conde de Rothes, murió a manos del “Lobo Badenoch”, apodo con el que se conocía a Alexandre Stewart y su sangre se derramo en el pozo de Fairis Well hoy conocido como el pozo de Lady´s Well. De este manantial toman el agua para elaborar el Whisky The Glenrothes en Speyside una pequeña región de Escocia situado en las Highlands.
Sera por la leyenda, será por el agua, será por las montañas…o seguro que es por un compendio de todas ellas, pero ese Whisky es hoy en día considerado uno de los 5 mejores del mundo.
Se elabora con malta 100% y tras un proceso de destilado, reposa en barricas de roble español que previamente han pasado por albergar en sus entrañas jerez oloroso.
El tiempo……….el whisky lo dirá…..solo saldrá de esas barricas cuando tenga su propia personalidad, por eso su lema es “cuestión de madurez y no de edad”.
A diferencia de otras marcas, en su etiquetado indican el año de destilación y embotellado.
Recientemente en un Taller dirigido por Carolina Gomez (Brand Ambassador de la firma) he podido disfrutar de 3 añadas, una actual, otra del 98 y la del 91, cada una de ellas expresaba su propia madurez, apreciándose diferentes intensidades en vainillas, especias, frutos secos o la evidente madera.
En cada sorbo, he viajado….a aquellas “Tierras Altas”….he brindado por Lady Vivienne y por Biawa «Byeway»….¿quien es él?...brinda conmigo y descúbrelo en http://www.theglenrothes.com/es/nuestra-historia/un-brindis-por-el-fantasma.html




Copas para catar el Whisky. Deben ser estrechas en la parte de arriba para "encerrar" los aromas.


Speyside. Valle donde esta la destilería.


Carolina Gomez, Brand Ambassador


Grano de Malta


Turba de Brezo


Malta ya molida



La Destileria fue undada en 1879 en el pueblo escoces de Rothes, en la region de Speyside.



"Paleta" de olores y sabores que apreciamos en el Whisky.


La destilería se encuentra en un cementerio.


Os presento a Biawa "el fantasma" de la destilería.